Burokėlių salotos su ožkos sūriu ir padažu

Ingredientai

200-300 g rukolos (galima maišyti su dar kokiais lapais, bet rukola turi dominuoti);
3-4 vidutinio dydžio virti/kepti burokai;
160-200 g Capra ožkos sūrio su žolelėmis;
saujos pinijų arba kedro riešutų, tinka ir smulkinti graikiški;
baziliko lapelių.
2 šaukštų ištirpinto medaus;
1 šaukštelio druskos;
2 šaukstų balzaminio acto;
1-2 skiltelės česnako;
2-4 lapelių baziliko;
pipirų pagal skonį;
6 šaukštus aliejaus.

Paruošimas

01
Burokėlius idealiu atveju supjaustome daržovių skustuku plonomis riekelėmis, tačiau galima ir geru aštriu peiliu – kuo ploniau, tuo geriau. Idealus dydis: pusės burokėlio dydžio riekelės. Salotu lapus dosniai pavaišiname padažu, paruoštu iš medaus, šaukštelio druskos, balzaminio acto, česnako baziliko lapelių, pipirų ir aliejaus. Tada klojame burokėlius ir juos taip pat apšlakstome padažu, sudėliojame stambiais kubeliais supjaustytą ožkos sūrį, pabarstome baziliku dėl grožio, pabarstome riešutų. Skanaus!

Sertifikatai

PDO, PGI ir TSG sertifikatus parengė Europos Sąjunga siekiant paskatinti žemės ūkio produkcijos gamybą, apsaugoti produktų pavadinimus nuo imitacijos bei suteikti vartotojui informacijos apie unikalias konkretaus produkto savybes. Tokios klasifikacijos dėka galite būti tikri, kad produktas, turintis vieną iš šių autentiškumo ženklinimų, yra kokybiškas bei atitinka savo kilmę.

Sertifikatai
pagal šalis

Prancūzija

53 PDO, 33 PGI

Italija

81 PDO, 26 PGI

Ispanija

35 PDO, 18 PGI

Jungtinė Karalystė

10 PDO, 13 PGI

Nyderlandai

4 PDO, 3 PGI

Vokietija

6 PDO, 25 PGI

Austrija

9 PDO, 2 PGI

Danija

4 PGI

Žiūrėti visas šalis

Visa tiesa apie sūrius su Pauliumi Ruškiu