Old Amsterdam yra gerai žinomas olandiškasis sūris, pasižymintis išskirtiniu skoniu ir tekstūra. Tai Gouda sūrio rūšis, kuris yra vienas populiariausių ir tradicinių sūrių iš Nyderlandų. Sūris Old Amsterdam, kaip rodo pavadinimas, brandinamas ilgą laiką, todėl jis įgauna intensyvesnį skonį ir unikalias savybes.
Ypatingas Old Amsterdam skonis yra aistros gaminti ir ypatingai suderintų skonių rezultatas. Sūrių gamintojai visus suderinamumus sėkmingai perkėlė į receptą ir unikalų Old Amsterdam brandinimo procesą. Sūris brandinamas nuolat jį prižiūrint, kol pasiekiamas tobulas skonis. Old Amsterdam neturi sausų ir sūrių savybių, būdingų įprastai brandintam sūriui, tačiau turi išskirtinai sodrų skonį.
Old Amsterdam sūris yra universalus ir juo galima mėgautis atskirai arba naudoti įvairiems kulinariniams tikslams. Jis puikiai dera su vaisiais, riešutais ir pyragaičiais ant sūrio lentos, jį galima tarkuoti arba supjaustyti sumuštiniams, salotoms ir makaronų patiekalams.