Tai puikus kasdienis prancūziškas brie, vertas vietos ant bet kurios sūrio lentos. Baltojo pelėsio žievė leidžia sūriui bręstant tapti minkštesniu, o skonį - stipresniu.
Le Maubert yra pasterizuotas Brie – švelnesnis ir tvirtesnis nei Brie de Meaux. Jis minkštas ir aksominis išorėje, kreminis, sviestinis viduje ir skanus visame kame. Taip pat galima pastebėti, kad Brie le Maubert yra šiek tiek švelnesnis lyginant su kitais baltojo pelėsio sūriais, nes neturi būdingo amoniako kvapo, būdingo kitiems nepasterizuoto Farmhouse Brie.
Puikiai tinka patiekti ant sūrio lentos arba sumuštiniuose ir paninio.