Prancūziškas, minkštas pasterizuoto karvių pieno sūris, apgaubtas baltu pelėsiu, išsiskiria balta kremine spalva su nepaprastai glotnia tekstūra. Neįprastos cilindro formos, 71% riebumo sūrį dengia puri, balta žievė, o jo minkštas ir kreminis vidus tirpsta burnoje. Sūriui bręstant vystosi jo skonis, o didesnis grietinėlės kiekis nei kitų sūrių sudėtyje lemia nepakartojamą gaminio skonį.
Šio sūrio gamybai naudojama unikali ultrafiltravimo technologija, kurią 1981 metais sukūrė Jean-Claude Guillotea. Jis pirmasis ir pradejo naudoti šią nepaprastą technologiją, kuri remiasi tuo, kad gamybos proceso metu skaidomos riebalų molekulės ir iš pasterizuoto pieno pašalinamas vanduo. Ultrafiltravimo technologija lemia tai, kad sūris būna ypač maistingas, šilkinės tekstūros ir kreminio subtilaus skonio.
Traški duonelė, krekeriai, vaisiai, riešutai, sausainiai, salotos, užkandžiai.
GėrimaiBaltas saldus vynas.