Šviežias sūris be laktozės, pagamintas iš aukštos kokybės pieno grietinėlės, skirta asmenims, kurie negali toleruoti laktozės. Puikiai tinka gaminti skanius receptus.
Maskarponė yra kreminis itališkas sūris, tradiciškai gaminamas iš karvės pieno. Tačiau netoleruojantiems laktozės arba alergiškiems pieno produktams asmenims, tai yra puiki maskarponės alternatyva be laktozės. Šis produktas paprastai gaminamas naudojant fermentą laktazę, kuri skaido laktozę į paprastesnius cukrus.
Maskarponė be laktozės gali būti naudojama įvairiuose patiekaluose ir receptuose kaip tradicinės maskarponės pakaitalas. Tai yra tokios pat kreminės tekstūros ir švelnaus, šiek tiek saldaus skonio kaip ir įprasta maskarponė, todėl ji yra universalus tiek saldžių, tiek pikantiškų patiekalų ingredientas.