Išskirtinis pusiau kietas olandiškas sūris su juoduoju citrinu. Šis sūris stebina intensyvia spalva ir išraiškingu citrusiniu skoniu su švelniu dūmo ir fermentacijos poskoniu. Tikras atradimas gurmanams.
Basiron Black Lemon – tai drąsiausias iš Basiron sūrių, sukurtas ne tik skonio, bet ir vaizdo išskirtinumui. Juodasis citrinas (angl. black lemon) – tai fermentuotas, džiovintas kalkių arba citrinų vaisius, kilęs iš Artimųjų Rytų virtuvės. Jis suteikia šiam sūriui intensyvų, kompleksišką skonį: citrusinį, šiek tiek dūminį, netgi saldžiarūgštį, su giliais umami niuansais.
Sūrio tekstūra – pusiau kieta, elastinga, lengvai pjaustoma. Juoda spalva sukuria įspūdingą vizualinį efektą, tad šis sūris ypač tinka šventėms ar degustacijoms. Tai modernus, kulinariškai drąsus sūris, skirtas ieškantiems kažko visiškai naujo.
Puikiai tinka sūrio lėkštėms, kaip išskirtinis akcentas šalia neutralesnių sūrių. Tinka su riešutais, alyvuogėmis, figomis, juoda duona. Galima tarkuoti ant makaronų, naudoti užkepėlėse ar net desertiniuose patiekaluose kaip netikėtą skonio kontrastą. Taip pat puikus pasirinkimas sumuštiniams su vytinta mėsa ar rukola.
GėrimaiDerinamas su citrusiniu alumi (pvz., witbier su apelsinų žievele), lengvais IPA, taip pat sausais baltuoju vynu – Sauvignon Blanc, Albariño ar net Pet-Nat. Norint saldesnio derinio – Moscato ar citrusinis kokteilis su toniku. Nealkoholinis variantas: šaltas citrinų arbatos gėrimas, citrusinė kombuča ar gaivus agurkų-citrinų limonadas